Costillas al horno con ensalada de cebolleta y peras

7647 costillas de cerdo

Publicado: 03/03/2016

Receta: Costillas al horno con ensalada de cebolleta y peras

Publicidad - Sigue leyendo debajo

Ingredientes

1. Paso 1 Precalentar el horno a 190º. Salpimentar las costillas. Poner un sartén grande al fuego con 4 cucharadas de aceite de oliva y las costillas de cerdo. Dorar a fuego fuerte hasta que estén bien doradas.
2. Paso 2 Pelar y picar los ajos y un poco de jengibre fresco. Mezclar en un bol la salsa de soja, el jerez y el vinagre de jerez, 1 cucharadita de aceite de sésamo tostado, 50 g de azúcar moreno y 1 dl de agua. Mezclar todo bien.
3. Paso 3 Poner las costillas en bandeja de horno y rociar con la salsa del bol. Mantener en el horno 30 minutos hasta que las costillas y la salsa estén doradas. Pelar y cortar la cebolleta en aros y la pera en juliana y aderezar con aceite de oliva y vinagre de jerez. Servir las costillas con la ensalada de cebolla y peras.