Receta: Ensalada de verduras con queso
Receta: Ensalada de verduras con queso
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- Raciones:
- 4
- Tiempo de preparación:
- 15 mins
- Tiempo de cocción:
- 15 mins
- Tiempo total:
- 15 mins
Ingredientes
- Aceite de oliva
- 1 Ajo
- Sal y pimienta
- 2 Ramas Apio
- 100 G Tomates cherry verdes
- 1/2 Calabacín
- 200 G Brécol
- 100 G Guisantes
- 100 G Queso fresco
- 1/2 Repollo
- 1 Limones
Preparación
- Paso 1 Lavar, secar y picar la col. Pelar y picar el ajo. Poner en un bol la col y el ajo, salpimentar y añadir 2 cucharadas de aceite de oliva. Mezclar con las manos removiendo bien durante 1 minuto hasta que la col pierda tersura.
- Paso 2 Limpiar y cortar en dados el apio, los tomates y el calabacín. Añadir todo al bol con la col.
- Paso 3 Limpiar y picar el brécol. Cortar el queso en dados. Poner un cazo al fuego con los guisantes y cocer hasta que queden tiernos. Retirar y dejar enfriar. En el mismo agua escalfar el brécol durante 1 minuto. Añadir el brécol y guisantes al resto de verduras. Añadir el queso en dados. Aliñar con una vinagreta de zumo de limón y aceite de oliva y servir.
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