Ensalada de tomates

Tomates con queso fresco

Publicado: 03/03/2016

Receta: Ensalada de tomates

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Ingredientes

1. Paso 1 Hacer zumo de medio limón y rallar la piel. Cortar en rodajas el otro medio. Poner en un bol 1 cucharada de miel, 1 cucharada de vinagre de módena, el zumo de limón, su ralladura y 5 cucharadas de aceite de oliva virgen.
2. Paso 2 Pelar y cortar la media cebolla roja en rodajas. Ponerla en el bol con los ingredientes del paso uno bien mezclados y salpimentar. Dejar macerar en la nevera 30 minutos.
3. Paso 3 Lavar, secar y cortar los tomates en rodajas. Desmenuzar el queso fresco. Montar poniendo en el plato unas hojas de berros, la cebolla sin escurrir y una hojas de salvia y de menta. Añadir el queso fresco desmenuzado por encima, un chorrito de aceite de oliva y servir.