Pollo frito taiwanés

Pollo frito con especias

Publicado: 03/03/2016

Receta: Pollo frito taiwanés

Publicidad - Sigue leyendo debajo

Ingredientes

1. Paso 1 Separar la carne del hueso de los muslos de pollo en trozos irregulares de 4-6 cm de largo. Pelar y picar 3 ajos y un trozo de jengibre. Poner en un bol el pollo, el ajo, el jengibre, 1 cucharadita de sal, 2 de azúcar, 1 cucharadita de 5 especias chinas, 1 cucharadita de pimienta negra y 2 cucharadas de salsa de soja. Mezclar bien y dejar macerar en la nevera 2 horas.
2. Paso 2 Si no se dispone de harina de camote (de batata) se puede sustituir por fécula de patata. Mezclar en un bol la harina de camote y 1 cucharadita de levadura en polvo. Empanar los trozos de pollo con la mezcla.
3. Paso 3 Poner una sartén con 2 dl de aceite de girasol al fuego. Con el aceite caliente añadir los trozos de pollo y mantener hasta que se doren. Retirar a papel absorbente y espolvorear con un poco de pimentón , pimienta y especias chinas. Servir con cilantro picado.