Boletus confitados

Aperitivo de setas

Publicado: 03/03/2016

Receta: Boletus confitados

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Ingredientes

1. Paso 1Limpiar los boletus con un cepillo pequeño y quitarles la arena. Hacerlo suavemente para que no se rompan. Luego pasar un paño húmedo.
2. Paso 2Cortar con un cuchillo afilado los hongos en láminas muy finas.
3. Paso 3En una sartén, poner a calentar el aceite con tres o cuatro dientes de ajo enteros a fuego suave. Antes de que cojan color, bajar el fuego al mínimo y añadir las láminas de boletus. Dejar que el hongo se dore y se confite, siempre con el fuego bajo, hasta que se ablande. Salpimentar y añadir perejil picado muy fino. Servir los boletus sobre una tosta de pan no muy gruesa.