Receta: Tataki de atún
Receta: Tataki de atún
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- Raciones:
- 4
- Tiempo de preparación:
- 15 mins
- Tiempo de cocción:
- 15 mins
- Tiempo total:
- 15 mins
Ingredientes
- Atún rojo
- 1 Puerro
- Aceite de oliva virgen extra
- Salsa de soja
Preparación
- Paso 1Pincelar el atún con aceite y pasarlo por la sartén lo justo para que la parte externa pierda su color rojo y se blanquee. Cortar el atún muy fino en trozos cuadrados, de dos por dos centímetros aproximadamente.Reservar.
- Paso 2Cortar el puerro, freirlo con abundante aceite muy caliente y sacarlo de la sartén cuando empiece a dorarse. Poner la verdura sobre papel absorbente. El puerro debe quedar crujiente.
- Paso 3Colocar el atún en línea, acompañarlo con el puerro frito y aliñarlo con salsa de soja al gusto.
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