Tataki de atún

Atún oriental

Receta: Tataki de atún

Tiempo total:
Tiempo preparación:
Tiempo cocción:
Dificultad: Fácil
Nº personas: 4
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Ingredientes

  • Atún rojo
  • 1 Puerro
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Salsa de soja

Pasos

  1. Pincelar el atún con aceite y pasarlo por la sartén lo justo para que la parte externa pierda su color rojo y se blanquee. Cortar el atún muy fino en trozos cuadrados, de dos por dos centímetros aproximadamente.Reservar.
  2. Cortar el puerro, freirlo con abundante aceite muy caliente y sacarlo de la sartén cuando empiece a dorarse. Poner la verdura sobre papel absorbente. El puerro debe quedar crujiente.
  3. Colocar el atún en línea, acompañarlo con el puerro frito y aliñarlo con salsa de soja al gusto.
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De: Woman's Day Spain