Ensalada tailandesa con pollo y fresas

Publicado: 03/03/2016

kivoart

Receta: Ensalada tailandesa con pollo y fresas

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Ingredientes

1. Paso 1Cocer el arroz siguiendo las indicaciones del fabricante, escurrirlo bien y reservarlo. Rebozar el pollo en huevo y pan rallado dos veces, para que quede más crujiente.
2. Paso 2Freír el pollo en aceite y escurrirlo bien. Mezclar, en un cazo al fuego, el vinagre con un par de cucharaditas de azúcar. Dejarlo hasta que reduzca y quede como un jarabe. Quitarlo del fuego, añadir aceite, salpimentar y emulsionar la salsa.
3. Paso 3Mezclar el arroz con las fresas, bien lavadas y secas, y regarlo con parte de la vinagreta. Preparar un lecho de rúcula, sazonarla con la vinagreta, servir el arroz y cubrirlo con el pollo.