Ensalada de huevos mestizos con salmón y rábano

Publicado: 03/03/2016

Receta: Ensalada de huevos mestizos con salmón y rábano

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Ingredientes

1. Paso 1Cocer los huevos en agua hirviendo durante diez o doce minutos. Enfriarlos bajo el agua y, con cuidado, pelarlos.
2. Paso 2En un cazo, mezclar agua con una cucharada de té y otra de salsa de soja, tres estrellas de anís y una rama de canela. Llevarlo a ebullición y, una vez que el agua hierva, añadir los huevos pelados. Bajar el fuego al mínimo y dejar cocer veinte minutos.
3. Paso 3Cortar los huevos por la mitad o en rodajas y el salmón en tacos grandes. Rallar el rábano. Emplatar, intercalando los huevos y el salmón. Esparcir el rábano rallado por encima y, luego, decorar el plato con el eneldo.