Parrochas rellenas al aroma de albahaca

Name: Parrochas rellenas al aroma de albahaca
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 3 Tomates desecados; Aceite de oliva virgen extra; 1 Cebolleta; 8 Albahaca; 50 G Queso ricotta; Sal; Pimienta; Parrochas; 40 G Berros; 8 Rebanadas Pan

Tostas de sardinas asadas con ricota

Publicado: 01/03/2016

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Receta: Parrochas rellenas al aroma de albahaca

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Raciones:: 4
Tiempo de preparación:: 15 mins
Tiempo de cocción:: 15 mins
Tiempo total:: 30 mins

Ingredientes

Para el relleno:

3 Tomates desecados
Aceite de oliva virgen extra
1 Cebolleta
8 Albahaca
50 G Queso ricotta
Sal
Pimienta

Para rellenar:

Parrochas

Para la presentación:

40 G Berros
8 Rebanadas Pan

Preparación

1. Paso 1Precalentar el horno a 180 ºC. Picar los tomates secos y dejar en aceite para que se hidraten. Lavar las hojas de albahaca. Pelar, picar y rehogar la cebolleta en un fondo de aceite caliente hasta que esté transparente. Apartar del fuego, salpimentar y mezclar con los tomates. Incorporar el queso ricota.
2. Paso 2Disponer dentro de cada sardina una hoja de albahaca con la farsa de cebolla por encima. Colocar en una fuente de horno engrasada y hornear diez minutos aproximadamente.
3. Paso 3Lavar los berros. Tostar el pan en horno hasta que esté crujiente. Servir las sardinas con berros y tostas de pan.