Receta: Ensalada de coliflor
Receta: Ensalada de coliflor
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- Raciones:
- 4
- Tiempo de cocción:
- 30 mins
- Tiempo total:
- 30 mins
Ingredientes
- 1 Coliflor
- 6 Patatas
- 12 Tomates cherry
- 1 Cucharada Semillas de sésamo
- 4 Cucharadas Vinagre
- 1 Dl Aceite de oliva virgen extra
- 1 Cebolleta
- 1 Ajo
- 10 Albahaca
- 50 G Queso parmesano
- Sal
- Pimienta
Preparación
- Paso 1Comenzar elaborando la vinagreta para que los sabores se saturen. En un mortero majar la sal, el sésamo, el ajo y las hojas de albahaca hasta formar una pasta.
- Paso 2Pelar y picar la cebolleta, incorporar al mortero y regar con el aceite y el vinagre. Reservar tapada en el frigorífico hasta el momento de su utilización.
- Paso 3Lavar las patatas y la coliflor. Separar los ramilletes y cocer al vapor hasta que la verdura esté blanda. Servir la coliflor en una fuente para ensaladas acompañada de tomates cherry, lascas de parmesano y su vinagreta.
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