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Pedir comida a domicilio, ahora conocido como "delivery", o dar rienda suelta al "take away". Las dos cosas se han disparado durante el confinamiento y sobre todo con el inicio de la desescalada y la todavía tibia vuelta a la actividad de los restaurantes, que han encontrado en la comida para llevar una forma de sobrellevar su crisis dentro de la crisis. Vale que también ha comenzado la temporada de terrazas, y ya te hemos contado las que tienes que visitar en Madrid, pero lo que más estamos haciendo es quedar en casa con familiares y amigos y hacer lo que mejor sabemos, celebrar los encuentros comiendo y brindando. Y entre las cosas que más pedimos está la pizza, esa fiel amiga que (casi) nunca falla. Por eso, y por si el encierro ha sido duro, te has pasado, y ahora estás a plan, hemos descubierto la opción perfecta para que sigas pidiendo pizza sin romper la dieta, y por supuesto sin remordimientos.
Disfrutar de una pizza y mantener la línea puede que parezcan dos opciones que no casan, absolutamente irreconciliables, pero no es así. ES POSIBLE. Lo ha hecho realidad el restaurante madrileño de comida sana Bumpgreen junto con Deliveroo y la nutricionista Marta Villarino Sanz, que han creado una pizza healthy con la que no tendrás que saltarte la dieta. La han bautizado como "Coca-Pizza", porque la base es tan fina y crujiente que bien podría pasar por una deliciosa coca que ha evolucionado.
Baja en calorías y apta para vegetarianos, la base de esta Coca-Pizza está elaborada únicamente de harina de coca, aceite de oliva virgen extra y sal. Los complementos principales incluyen verduras de la huerta como berenjena, tomate pasificado y brotes variados. Hasta aquí todo suena genial, pero es que además le dan un twist y ese empujón que la hace todavía más especial con tapenade de aceitunas negras, crema de almendras y queso artesano de Cantagrullas. ¿A que te ha entrado hambre y ansia de pizza?
Receta: Pizza de calabaza con base de coliflor
El secreto del éxito para darnos ese capricho que tanto nos priva sin descuidar lo que comemos, ya lo sabemos, pero no está mal que nos lo recuerde Marta Villarino Sanz, porque no puede tener más razón y no debemos olvidarlo: "La comida saludable no tiene por qué ser aburrida. Si introducimos en nuestra dieta versiones poco calóricas de platos que consideramos capricho, las posibilidades de mantener un estilo de vida saludable en el tiempo aumentan". Pues eso, la nueva pizza "healthy" de Bumpgreen ya te espera.
