Helado de canela

Name: Helado de canela
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 60 G Azúcar; 100 Ml Agua; 1 Cucharadita Canela molida; 4 Huevos; 150 Ml Nata; 20 G Frutos del bosque

Copa fria de canela

Publicado: 01/03/2016

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Receta: Helado de canela

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Raciones:: 4
Tiempo de preparación:: 15 mins
Tiempo de cocción:: 15 mins
Tiempo total:: 30 mins

Ingredientes

60 G Azúcar
100 Ml Agua
1 Cucharadita Canela molida
4 Huevos
150 Ml Nata
20 G Frutos del bosque

Preparación

1. Paso 1En un cazo de fondo grueso disponer el azúcar y el agua y dejar cocer hasta que se forme un almíbar ligero. Retirar del fuego e incorporar la canela. Mezclar bien.
2. Paso 2Batir las yemas e incorporar el almíbar en forma de hilo sin dejar de batir hasta que la mezcla espese y doble su volumen.
3. Paso 3Montar la nata y con movimientos envolventes incorporar a la mezcla de yemas. Disponer en los recipientes elegidos y congelar de cuatro a seis horas. Servir acompañado de frutos rojos si se desea.