Receta: Pizza de queso y rúcula
Receta: Pizza de queso y rúcula
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- Raciones:
- 4
- Tiempo de cocción:
- 15 mins
- Tiempo total:
- 15 mins
Ingredientes
Para la pizza:
- 200 G Masa de pizza
- 2 Tomates
- 1 Ajo
- Orégano
- 2 Dl Aceite de oliva virgen extra
- 50 G Queso emmental
- 50 G Queso roquefort
- 50 G Queso de cabra
Para la vinagreta:
- 4 Tomates desecados
- Pimienta
- 25 Ml Vinagre balsámico de módena
- 10 Rúcula
- Sal
Preparación
- Paso 1Precalentar el horno a 200 ºC. Pelar y triturar los tomates y los ajos con el aceite de oliva y hojas de orégano. Retirar la corteza de los quesos, rallar queso enmental y cortar en trozos los otros.
- Paso 2Extender la masa de pizza sobre una superficie plana y disponer sobre una bandeja de horno forrada con papel de hornear. Cubrir con la salsa de tomate, los quesos y espolvorear con las hojas de orégano. Hornear durante quince minutos.
- Paso 3Escurrir los tomates secos del aceite y picar. Mezclar en un cuenco amplio los tomates, el aceite y el vinagre. Salpimentar y reservar. Cuando la pizza salsa del horno, disponer en el plato de presentación, coronar con la rúcula y regar con la vinagreta de tomates secos.
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