Receta: Ensalada de remolacha pollo y pasta
Receta: Ensalada de remolacha pollo y pasta
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- Raciones:
- 4
- Tiempo de cocción:
- 30 mins
- Tiempo total:
- 30 mins
Ingredientes
- 300 G Pasta
- 1 Manzanas golden
- 2 Dl Jugo de limón
- 1 Cebolla
- 2 Remolachas
- 1/2 K Pechugas de pollo en filetes
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal
- Pimienta
Preparación
- Paso 1Cocer la pasta en abundante agua hirviendo con sal hasta que esté al dente. Escurrir y mezclar con dos cucharadas de aceite de oliva.
- Paso 2Pelar y trocear la manzana, regar con zumo de limón para que no ennegrezca. Pelar y picar la cebolla. Trocear la remolacha en dados pequeños. Mezclar estos ingredientes en un cuenco junto con la pasta y reservar en el frigorífico hasta el momento de su utilización.
- Paso 3Salpimentar los filetes de pollo, hacer a la plancha por los dos lados y cortar en tiras. Mezclar la mayonesa con la mostaza. Servir la ensalada de pasta con el pollo y la salsa.
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