Receta: Ensalada variada con langosta
Receta: Ensalada variada con langosta
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- Raciones:
- 4
- Tiempo de preparación:
- 15 mins
- Tiempo total:
- 15 mins
Ingredientes
- 2 Colas de falsa langosta
- 4 Rodajas Piña en almíbar
- 1 Cebolleta
- 2 Aguacate
- 3 Cucharadas Jugo de limón
- 50 G Lechuga
- 250 Ml Salsa mahonesa
- 2 Cucharadas Ketchup
- 1 Cucharada Jugo de naranja
- 1 Cucharadita Coñac
- 2 Cucharaditas Huevas de mújol
- Sal
- Pimienta
Preparación
- Paso 1Retirar del envase y laminar las colas de falsa langosta. Escurrir y trocear las rodajas de piña. Pelar y picar la cebolla. Pelar y picar el aguacate y rociarlo con jugo de limón para que no se oscurezca. Lavar, escurrir y picar finamente la lechuga.
- Paso 2En un recipiente amplio disponer la mahonesa junto con el ketchup, el zumo de naranja y el coñac. Salpimentar y mezclar bien hasta que se forme una crema homogénea.
- Paso 3Incorporar en un bol amplio las verduras, mezclarlas con la salsa y dejar reposar unos minutos. Servir la ensalada en los recipientes de presentación y coronar con las láminas de langosta y las huevas de mújol.
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