Receta: Tortilla de garbanzos y espinacas
Receta: Tortilla de garbanzos y espinacas
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- Raciones:
- 4
- Tiempo de preparación:
- 15 mins
- Tiempo de cocción:
- 30 mins
- Tiempo total:
- 45 mins
Ingredientes
- 6 Huevos
- 1 K Espinacas frescas
- 400 G Garbanzos cocidos en conserva
- 1 Cebolla
- 1 Pimiento rojo
- 2 Ajo
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal
- Pimienta blanca molida
- Perejil
Preparación
- Paso 1Picar la cebolla, los ajos y el pimiento y rehogarlo todo en una sartén con aceite, hasta que esté bien pochado.
- Paso 2Añadir las hojas de espinacas, lavadas y escurridas, y los garbanzos. Saltear todo durante unos cinco minutos.
- Paso 3Batir los huevos y sazonarlos al gusto con sal, pimienta y perejil fresco picado. Verter los huevos batidos en la sartén y dejar que cuaje bien la tortilla. Cuando esté dorada, darle la vuelta. Sacarla al minuto de dar la vuelta a quien guste poco cuajada.
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