Receta: Muselina de bacalao con ajos tiernos
Receta: Muselina de bacalao con ajos tiernos
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- Raciones:
- 4
- Tiempo de preparación:
- 15 mins
- Tiempo de cocción:
- 1 hr
- Tiempo total:
- 1 hr
Ingredientes
- 250 G Bacalao desalado
- 1 Bechamel
- 100 Ml Nata
- 1 Manojo Ajetes
Preparación
- Paso 1Lavar los ajos tiernos y cortarlos en juliana. Colocarlos en una fuente para horno, regarlos con un chorrito de aceite de oliva y asarlos a 80 ºC durante, aproximadamente, una hora.
- Paso 2Calentar la bechamel y la nata y agregar el bacalao para que se caliente también.
- Paso 3Triturar la brandada con un robot para que quede bien espumosa, servirla en copas individuales y colocar encima los ajos tiernos asados.
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