Patatas rellenas de boloñesa

Name: Patatas rellenas de boloñesa
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4
Ingredients: 4 Patatas; 1 Ajo; 2 Ramas Perejil; Aceite de oliva virgen extra; 1 Cebolla; 300 G Carne picada de ternera; 300 Ml Tomate; 100 Ml Vino blanco; 1 Pellizco Tomillo; 4 Cucharadas Queso emmental; Sal; Pimienta

Patatas asadas con carne picada y queso

Publicado: 01/03/2016

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Receta: Patatas rellenas de boloñesa

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Raciones:: 4
Tiempo de cocción:: 1 hr
Tiempo total:: 1 hr

Ingredientes

4 Patatas
1 Ajo
2 Ramas Perejil
Aceite de oliva virgen extra
1 Cebolla
300 G Carne picada de ternera
300 Ml Tomate
100 Ml Vino blanco
1 Pellizco Tomillo
4 Cucharadas Queso emmental
Sal
Pimienta

Preparación

1. Paso 1Precalentar el horno a 200 ºC. Lavar las patatas, secar y disponer sobre una bandeja de horno. Machar el ajo pelado y sin germen con el perejil y la sal, incorporar el aceite y mezclar bien. Regar las patatas con la mezcla del mortero y hornear hasta que las patatas estén tiernas.
2. Paso 2Pelar y picar la cebolla y la zanahoria, estofar en una sartén con el aceite de oliva, incorporar la carne picada, rehogar, espolvorear con tomillo y añadir el tomate triturado junto con el vino. Salpimentar y dejar cocer hasta que se consuma casi todo el líquido y se forme una salsa espesa.
3. Paso 3Retirar las patatas del horno y dejar atemperar. Partir por la mitad y vaciar con ayuda de una cuchara con cuidado de no romper la patata. Rellenar con la salsa boloñesa, espolvorear con queso rallado y gratinar unos minutos en el horno. Servir calientes espolvoreadas con orégano si se desea.