Ensalada verde con queso feta

Ensalada mediterránea

Publicado: 01/03/2016

Receta: Ensalada verde con queso feta

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Ingredientes

1. Paso 1Cortar en dados el queso. Poner a macerar en un recipiente con las hierbas aromáticas, los ajos, los tomates secos y el aceite de oliva. Dejar en esta preparación durante 24 horas aproximadamente.
2. Paso 2Escurrir el queso y los tomates, reservar. Preparar el aderezo con el aceite de la maceración, el vinagre de Módena, la sal y la cebolleta.
3. Paso 3Pelar la cebolleta y picarla finamente. Escurrir bien el queso y los tomates y trocear estos últimos. Lavar las lechugas, trocear y pasarlos por la centrifugadora. Montar los platos con las lechugas, el queso feta, las nueces, la aceitunas y los tomates secos. Servir con la vinagreta por encima.