Macedonia con gelatina

Gelatina de naranja con frutas

Publicado: 01/03/2016

Receta: Macedonia con gelatina

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Ingredientes

1. Paso 1Retirar del zumo de naranja una tacita y disolver la gelatina en él. Calentar el resto del zumo en un cazo al fuego hasta que hierva, incorporar la mezcla de zumo y gelatina sin dejar de remover hasta que la gelatina se disuelva y no se note. Volcar en un recipiente plano y dejar solidificar completamente en el frigorífico.
2. Paso 2Pelar y trocear en dados medianos el kiwi y el melocotón. Lavar, deshuesar y laminar las ciruelas. Lacar y cortar en tiras finísimas la manzana sin pelar, rociar con zumo de limón.
3. Paso 3Poner las frutas en un bol cubiertas con el zumo de uva, sacar bolas de la gelatina y coronar con las tiras de manzana. Decorar con alcagenges si se desea.