Dulce de melocotón, yogur y queso

Copa de fruta con queso y yogur

Receta: Dulce de melocotón, yogur y queso

Tiempo total:
Tiempo cocción:
Dificultad: Fácil
Nº personas: 4
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Ingredientes

  • 4 Melocotones
  • 1/2 Gelatina neutra
  • 2 Dl Zumo de manzana
  • 1 Yogur
  • 2 Dl Nata montada
  • 100 G Queso mascarpone
  • 2 Cucharadas Azúcar glas
  • Café soluble

Pasos

  1. Pelar, deshuesar y triturar los melocotones junto con la mitad del zumo de manzana hasta conseguir una crema homogenea.
  2. Disponer el puré de melocotón en un cazo al fuego. Disolver la gelatina en el resto del zumo de manzana y cuando el puré esté caliente mezclar con la gelatina hasta que se incorpore del todo. Volcar en los vasos elegidos para la presentación rellenando un tercio del vaso. Reservar en el frigorífico hasta que la mezcla solidifique completamente.
  3. Mezclar el yogur con la nata montada con el azúcar y el queso mascarpone. Terminar de rellenar los vasos con esta mezcla cuando la gelatina haya endurecido y espolvorear café molido. Reservar en el frigorífico hasta el momento de servir.
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