Brocheta de ternera a la plancha

Pinchos de verdura y carne

Publicado: 01/03/2016

Receta: Brocheta de ternera a la plancha

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Ingredientes

1. Paso 1Trocear la carne en tacos de dos centímetros. Lavar los tomates. Pelar y trocear la cebolla y el calabacín. Lavar y trocear la berenjena.
2. Paso 2En un fondo de aceite saltear las verduras durante dos minutos e incorporar los tomates cherry al final. Salpimentar y retirar del fuego. Montar las brochetas alternando la carne con las verduras.
3. Paso 3Majar las bayas de enebro y mezclar con el vino. Calentar una plancha al fuego, impregnar con aceite y hacer las brochetas por todos los lados hasta que estén doraditas. Retirar a un plato, desglasar la plancha con el machado del mortero. Servir las brochetas con esta salsa.