Tartaletas de arándanos

Tartaletas de fruta y crema

Publicado: 01/03/2016

Receta: Tartaletas de arándanos

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Ingredientes

1. Paso 1Batir las yemas con la maicena y reservar. Calentar la leche con el azúcar hasta que llegue a hervir, retirar del fuego y verter sobre las yemas sin dejar de remover, volver a poner esta mezcla a fuego medio y cocer sin dejar de remover hasta que la crema espese. Retirar del fuego y reservar.
2. Paso 2Poner en un cazo a cocer el zumo de limón con el agua y el azúcar durante diez minutos. Retirar del fuego y reservar. Ablandar la gelatina en agua fría durante unos minutos, escurrir y añadir al almíbar de limón sin dejar de remover hasta que esté totalmente integrada.
3. Paso 3Lavar y escurrir bien los arándanos. Rellenar las tartaletas con la crema pastelera, coronar con los arandanos y pincelar ligeramente con la gelatina de limón. Reservar en el frigorífico hasta el momento de servir.