Receta: Canapés de patata y huevo
Receta: Canapés de patata y huevo
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- Raciones:
- 4
- Tiempo de cocción:
- 30 mins
- Tiempo total:
- 30 mins
Ingredientes
- 1 Cebolla
- 600 G Patatas
- 4 Huevos
- Aceite de oliva virgen extra
- 100 G Salsa mahonesa
- 1 Pimientos del piquillo
- Huevas de lumpo
Preparación
- Paso 1Pelar y picar la cebolla. Pelar y cortar en láminas finas las patatas. Calentar una sartén con aceite de oliva, incorporar las patatas junto con la cebolla y pochar. Retirar las patatas de la sartén, salar y reservar.
- Paso 2Batir los huevos y mezclar con las patatas pochadas, salpimentar. Calentar una sartén con dos cucharadas de aceite, incorporar la mezcla de patata y huevo, cuajar. Dar la vuelta a la tortilla con ayuda de un plato, dejar hacer unos minutos más. Retirar del fuego y reservar.
- Paso 3Triturar la mahonesa con el pimiento de piquillo bien escurrido. Cortar la tortilla con ayuda de corta pastas con formas navideñas y disponer sobre una bandeja. Decorar los canapés de tortilla con la crema de pimientos y unas huevas de lupo.
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