Alcachofas con cecina

Alcachofas guisadas con huevos

Publicado: 01/03/2016

Receta: Alcachofas con cecina

Publicidad - Sigue leyendo debajo

Ingredientes

1. Paso 1Limpiar las alcachofas dejando solamente el corazón y un trozo del rabo pelado. Cocer las alcachofas en agua con sal y zumo de limón hasta que estén tiernas.
2. Paso 2Pelar, retirar el germen y picar los ajos. Trocear la cecina finamente. Calentar una sartén con el aceite de oliva, incorporar los ajos dorar y añadir la cecina, saltear durante unos minutos. Añadir la harina, mezclar bien y regar con un vaso del caldo de cocción de las alcachofas. Dejar que todo el conjunto cueza durante cinco minutos.
3. Paso 3Añadir las alcachofas a la sartén. Cuando hayan cogido temperatura incorporar los huevos, bajar el fuego y tapar. Dejar cocer hasta que las claras estén cocidas.