Frappé de café

Copa de café y vainilla

Publicado: 01/03/2016

Receta: Frappé de café

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Ingredientes

1. Paso 1Poner el azúcar a fuego bajo, cuando esté transparente, añadir el café, mezclar bien y dejar reducir hasta que esté muy espeso. Dejar enfriar completamente.
2. Paso 2Batir el helado con el café durante unos minutos. Incorporar el licor, volver a mezclar y reservar en el congelador.
3. Paso 3Mezclar el café soluble con el azúcar moreno. Exprimir el limón, pasar los bordes de las copas por el zumo de limón y después por la mezcla de café y azúcar. Dejar secar completamente. Rellenar las copas con el frappe y servir coronado con una cucharadita de la reducción de café.