Aperitivo marroquí

Triángulos de pasta y requeson

Publicado: 01/03/2016

Receta: Aperitivo marroquí

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Ingredientes

1. Paso 1Pelar, descorazonar y picar la manzana. Pelar y picar el puerro. Calentar una sartén con el aceite de oliva, saltear el puerro e incorporar la manzana y las pasas. Dejar hacer a fuego bajo durante diez minutos más. Retirar del fuego y reservar.
2. Paso 2Escurrir bien el requesón incorporar al sofrito de pasas y mezclar bien hasta conseguir una pasta compacta. Retirar del fuego y reservar el sofrito en un cuenco hasta que enfríe completamente.
3. Paso 3Cortar tiras rectangulares de la masa de rollitos, disponer una cucharadita del relleno de la masa e ir doblando dándole forma de triángulo, sellar con los dedos untados en agua. Calentar una sartén con abundante aceite. Freír los triángulos hasta que estén dorados, reservar sobre papel absorbente.