Pastel de huevo y foie

Lasaña de huevos con bechamel de foie

Publicado: 01/03/2016

Receta: Pastel de huevo y foie

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Ingredientes

1. Paso 1Cocer los huevos en abundante agua hirviendo con sal, diez minutos desde que el agua de los huevos empieza a hervir. Retirar del fuego escurrir y dejar enfriar. Pelar los huevos y cortar por la mitad.
2. Paso 2Tostar el harina en un cazo amplio con la mantequilla. Ir incorporando la leche en varias tandas según la masa la vaya admitiendo. Dejar cocer hasta conseguir una crema homogénea y sin grumos. Retirar del fuego, salpimentar e incorporar el micuit laminado y mezclar bien.
3. Paso 3Precalentar el horno a 200 ºC. En una bandeja de horno previamente engrasada disponer los huevos y cubrir con una capa de bechamel, espolvorear con queso rallado y gratinar unos minutos en el horno. Servir