Espagueti con sepia y salsa pesto

Pesto rojo con espagueti marineros

Publicado: 01/03/2016

Receta: Espagueti con sepia y salsa pesto

Publicidad - Sigue leyendo debajo

Ingredientes

1. Paso 1Pelar y machar los ajos junto con los tomates secos, los piñones y las hojas de albahaca. Ir incorporando el aceite a la mezcla anterior sin dejar de remover hasta que la mezcla emulsione, salpimentar y reservar tapada hasta el momento de su utilización.
2. Paso 2Cocer la pasta en abundante agua hirviendo con sal el tiempo que indique el fabricante. Escurrir bien y mezclar con dos cucharadas de aceite de oliva.
3. Paso 3Cortar la sepia en tiras y salpimentar. Calentar una parrilla con tres cucharadas de aceite de oliva, hacer la sepia a la plancha hasta que esté dorada, retirar del fuego y mezclar con la pasta.Servir la pasta con la sepia y la salsa de pesto rojo. Acompañar si se desea con lascas de queso parmesano.