Bizcocho de zanahoria y nueces

Pastel integral de zanahoria

Receta: Bizcocho de zanahoria y nueces

Tiempo total:
Tiempo cocción:
Dificultad: Fácil
Nº personas: 6
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Ingredientes

  • 2 Tazas Zanahorias en conserva
  • 1 Taza Nueces
  • 1 Taza Mantequilla
  • 4 Huevos
  • 2 Tazas Harina integral
  • 1 Levadura en polvo
  • 1 Cucharada Canela molida
  • 1 Taza Azúcar moreno

Pasos

  1. Precalentar el horno a 200 ºC. Pelar y rallar las zanahorias. Pelar y machar las nueces. Fundir la mantequilla a fuego lento.
  2. Batir los huevos con el azúcar, incorporar la zanahoria, la canela, las nueces y la mantequilla. Mezclar bien, añadir la harina tamizada con la levadura y volver a mezclar.
  3. Engrasar un molde de cake con mantequilla y harina, verter la mezcla para el bizcocho y dejar reposar unos minutos. Hornear a 180 ºC de 50 a 60 minutos o hasta que el bizcocho esté hecho. Retirar del horno, dejar enfriar y servir decorado con zanahoria rallada.
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De: Woman's Day Spain