Tartaletas de pera

Pasteles de flan y pera

Publicado: 01/03/2016

Receta: Tartaletas de pera

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Ingredientes

1. Paso 1Preparar la masa mezclando la harina con las almendras y el azúcar. Añadir la mantequilla sin llegar a amasar hasta conseguir una textura arenosa. Incorporar el huevo y mezclar bien. Juntar la masa en una bola, envolver en papel film y dejar reposar 30 minutos en el frigorífico.
2. Paso 2Lavar y cortar en cuartos las peras. Poner a cocer en un cazo amplio con el azúcar, el orujo y el agua durante cinco minutos.
3. Paso 3Precalentar el horno a 200 ºC. Extender la masa en una superficie plana y forrar el molde elegido. Disponer en fondo de el molde las peras. Batir los huevos con el azúcar, añadir la nata y el almíbar. Rellenar las tartaletas con esta mezcla y hornear a 200 ºC hasta que las tartaletas cuajen. Retirar del horno, dejar atemperar, desmoldar y servir acompañadas de nata montada o helado.