Empanada de huevo duro, chorizo y pimiento

Pan de chorizo con huevo y pimiento

Publicado: 01/03/2016

Receta: Empanada de huevo duro, chorizo y pimiento

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Ingredientes

1. Paso 1Precalentar el horno a 180 ºC. Cocer los huevos durante diez minutos en abundante agua con sal. Retirar del fuego dejar atemperar, pelar y cortar en rodajas.
2. Paso 2Retirar la piel del chorizo y cortar en trozos. Lavar y cortar en láminas el pimiento rojo. Calentar una sartén con dos cucharadas de aceite de oliva, estofar el pimiento y añadir el chorizo. Saltear durante unos minutos y retirar del fuego.
3. Paso 3Extender la masa de pizza. Disponer el sofrito de chorizo escurrido en el medio de la masa y coronar con las rodajas de huevo. Cerrar los extremos hacia dentro dándole forma de paquete. Disponer sobre una bandeja de horno forrada con papel de hornear y cocinar durante 20 minutos. Retirar del horno, dejar atemperar y servir.