Pasta oriental con pollo frito

Pollo crujiente con tallarines de arroz

Receta: Pasta oriental con pollo frito

Tiempo total:
Tiempo cocción:
Dificultad: Fácil
Nº personas: 4
Publicidad

Ingredientes

  • 500 G Pechuga de pollo
  • 2 Claras de huevo
  • 7 Cucharaditas Harina de maíz
  • 2 Cucharadas Salsa de soja
  • 300 G Harina de arroz
  • 50 Ml Jugo de piña
  • Aceite de oliva virgen extra
  • 1 Cucharadita Curry
  • Sal
  • Pimienta
  • 10 G Anacardos

Pasos

  1. Batir las claras con un tenedor e incorporar la maicena. Mezclar bien hasta conseguir una ligera crema y salar. Disponer el pollo en un cuenco y mezclar con la preparación anterior, tapar y dejar reposar el pollo quince minutos en el frigorífico.
  2. Calentar una sartén con abundante aceite de oliva e ir friendo el pollo de poco en poco hasta que esté dorado. Retirar de la sartén y dejar reposar sobre papel absorbente. Reservar el pollo tapado para que no se enfríe.
  3. Ablandar la pasta de arroz en agua fría durante 20 minutos antes de utilizarla. Calentar un wok o sartén amplia al fuego, incorporar el zumo de piña, la soja y el curry. Añadir la pasta y dejar cocer durante unos minutos. Retirar la pasta del fuego y servir con las tiras de pollo crujiente espolvoreado de anacardos.
Más recetas como ésta
Pollo frito taiwanés
Verduras a la plancha con pasta oriental
Pollo frito al limón
Pollo frito con limón
Pasta con pesto rojo y pollo
De: Woman's Day Spain