Pasta oriental con pollo frito

Pollo crujiente con tallarines de arroz

Publicado: 01/03/2016

Receta: Pasta oriental con pollo frito

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Ingredientes

1. Paso 1Batir las claras con un tenedor e incorporar la maicena. Mezclar bien hasta conseguir una ligera crema y salar. Disponer el pollo en un cuenco y mezclar con la preparación anterior, tapar y dejar reposar el pollo quince minutos en el frigorífico.
2. Paso 2Calentar una sartén con abundante aceite de oliva e ir friendo el pollo de poco en poco hasta que esté dorado. Retirar de la sartén y dejar reposar sobre papel absorbente. Reservar el pollo tapado para que no se enfríe.
3. Paso 3Ablandar la pasta de arroz en agua fría durante 20 minutos antes de utilizarla. Calentar un wok o sartén amplia al fuego, incorporar el zumo de piña, la soja y el curry. Añadir la pasta y dejar cocer durante unos minutos. Retirar la pasta del fuego y servir con las tiras de pollo crujiente espolvoreado de anacardos.