Crema aromatizada con naranja

Crema con crocanti de frutos secos

Publicado: 01/03/2016

Receta: Crema aromatizada con naranja

Publicidad - Sigue leyendo debajo

Ingredientes

1. Paso 1Poner la nata y la leche a hervir. Añadir la piel de naranja sin la parte blanca e incorporar el azúcar. Cuando la leche hierva, retirar del fuego y desechar la piel de naranja.
2. Paso 2Batir las yemas y la maicena junto con dos cucharadas de leche. Volcar la mezcla de nata y leche sobre la mezcla de yemas. Volver a poner al fuego y cocer sin dejar de remover hasta que la crema tome cuerpo. Retirar del fuego y reservar.
3. Paso 3Precalentar el horno a 200 ºC. Machar los frutos secos con el azúcar. Rellenar unos cuencos que puedan ir al horno con la crema y coronar con los frutos secos machados, gratinar hasta que los frutos secos doren ligeramente, retirar del horno, dejar atemperar y servir.