Quesada pasiega

Pastel cántabro con frambuesas

Publicado: 01/03/2016

Receta: Quesada pasiega

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Ingredientes

1. Paso 1En un recipiente amplio poner la mantequilla en pomada, el azúcar, la ralladura de limón, la canela, el yogur y la harina tamizada, mezclar todo el conjunto hasta conseguir una pasta lisa.
2. Paso 2Añadir los huevos de uno en uno según los vaya admitiendo la masa. Incorporar la leche poco a poco y removiendo sin parar con ayuda de unas varillas.
3. Paso 3Precalentar el horno a 170 ºC. Engrasar un molde con mantequilla y espolvorear con azúcar granulado. Verter la masa y hornear treinta minutos a aproximadamente. Sacar del horno y dejar enfriar. Servir la quesada en porciones con una guarnición de frambuesas frescas.