Sopa montañesa

Sopa al estilo de Cantabria

Publicado: 01/03/2016

Receta: Sopa montañesa

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Ingredientes

1. Paso 1Cortar ocho rebanadas de pan y tostarlo hasta que esté doradito en el horno o en una tostador. Limpiar de pieles las rodajas de chorizo.
2. Paso 2Cocer los huevos en un cazo con agua hirviendo durante cinco minutos. Retirar del fuego, refrescar con agua y pelar cuidadosamente para que no se rompan.
3. Paso 3Colocar en una sopera el pan tostado, las rodajas de chorizo y los huevos. Poner a hervir el caldo en una cacerola y cuando entre en ebullición verter la sopera. Dejar que repose unos minutos, repartir en los platos y servir.