Bizcocho de nata

Pastel de nata

Publicado: 01/03/2016

Receta: Bizcocho de nata

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Ingredientes

1. Paso 1Precalentar el horno a 180 ºC. En un recipiente amplio montar la nata con el azúcar hasta que se formen picos suaves. Separar las yemas de las claras. Añadir las yemas a la nata sin parar de batir.
2. Paso 2Rallar la cáscara de limón e incorporarlo a la mezcla de yemas. Tamizar la harina con la levadura y mezclarla con la preparación anterior.
3. Paso 3Agregar cuidadosamente las claras montadas a punto de nieve. Engrasar un molde con mantequilla, espolvorear con harina y meter en el congelador veinte minutos. Rellenar con la masa para el bizcocho y hornear treinta minutos. Sacar del horno, desmoldar sobre una rejilla y dejar enfriar. Espolvorear con azúcar glas y acompañar con nata montada si se desea.
4. Paso 4CONSEJO: para que los bizcochos queden esponjosos es importante mezclar los ingredientes poco a poco y siguiendo el orden que indica la receta. Las claras montadas deben incorporarse siempre suavemente y con movimientos envolventes.