Pastel fluido de chocolate

Tarta de chocolate tierno

Publicado: 01/03/2016

Receta: Pastel fluido de chocolate

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Ingredientes

1. Paso 1Precalentar el horno a 180 ºC. Trocear el chocolate y fundirlo al baño María. Apartar del fuego y mezclar con la mantequilla hasta conseguir una crema homogénea.
2. Paso 2Separara las claras de las yemas. Batir las yemas con la mitad del azúcar hasta que estén cremosas. Montar las claras con el resto del azúcar.
3. Paso 3Engrasar un molde de tarta con mantequilla. Mezclar las yemas con la crema de chocolate e incorporar suavemente las claras montadas. Verter los moldes y hornear veinte minutos. Sacar, dejar reposar diez minutos y desmoldar. Servir espolvoreadas con cacao amargo.