Sopa de melón con helado

Salsa de melón y menta con helado

Publicado: 01/03/2016

Receta: Sopa de melón con helado

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Ingredientes

1. Paso 1Poner a hervir en un recipiente el agua con el azúcar. Cuando se haya formado un almíbar muy ligero incorporar las hojas de menta, tapar y dejar que infusiones hasta que se enfríe del todo. Colarlo.
2. Paso 2Cortar el melón por la mitad, desechar las pepitas y sacar la pulpa. Triturar con ayuda de una batidora y pasar por un chino.
3. Paso 3Mezclar el puré de melón con el almíbar, el licor y reservar en la nevera durante unas horas para que esté bien frío. Repartir la sopa de melón en copas y guarnecer con una bola de helado. Espolvorear con clavos molidos y servir.