Crepes de atún gratinados

Rollitos de atún

Publicado: 01/03/2016

Receta: Crepes de atún gratinados

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Ingredientes

1. Paso 1Poner en un recipiente la leche, los huevos, la harina y mezclar con una batidora eléctrica. Añadir las hierbas picadas, salpimentar y dejar reposar la pasta veinte minutos en el frigorífico. Engrasar una sartén con mantequilla, calentar y verter un porción de la pasta de crepe. Dejar que se haga durante un minuto, darle la vuelta y dorar por el otro lado. Repetir la misma operación hasta terminar con la pasta. Reservar.
2. Paso 2Pelar, picar finamente y sofreír las verduras hasta que estén tiernas. Añadir el atún, las alcaparras, el cebollino, salpimentar y mezclar en el fuego durante unos segundos.
3. Paso 3Rellenar los crepes con la farsa de atún y disponer sobre una fuente del horno. Espolvorear con queso rallado y gratinar en el horno hasta que esté doradito. Servir.