Escalopines con salsa de naranjas

Filetes de cerdo en salsa

Publicado: 01/03/2016

Receta: Escalopines con salsa de naranjas

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Ingredientes

1. Paso 1En un fondo de aceite caliente hacer los escalopines por ambos lados, salpimentar y reservar en un plato aparte al calor. Limpiar las verduras. Rehogarlas en el mismo aceite donde se han hecho los escalopines hasta que estén tiernas.
2. Paso 2Regar con el zumo de naranja, el licor de naranja y cocer hasta reduzca a la mitad. Agregar el caldo de carne. Rectificar de sazón y triturar con la batidora. Reservar.
3. Paso 3Cortar la naranja a lo vivo, evitando las partes blancas y, sacar los gajos. Montar los platos con los escalopines, la salsa y los gajos de naranja. Servir.