Tarta estival con pétalos de rosa

Tarta de moras

Publicado: 01/03/2016

Receta: Tarta estival con pétalos de rosa

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Ingredientes

1. Paso 1Precalentar el horno a 180 ºC. Batir los huevos con el azúcar hasta alcanzar el punto de relieve. Mezclar con la ralladura de limón, la esencia de rosas y la mantequilla fundida. Incorporar la harina cernida. Rellenar un molde antiadherente y hornear 30 minutos. Sacar, dejar enfriar y dividir en tres partes.
2. Paso 2Montar las claras con el azúcar. Mezclar con la mermelada de moras las claras y el queso mascarpone.
3. Paso 3Extender sobre una base de bizcocho la mitad de la crema, la mitad de las moras y cubrir con otra base de bizcocho. Disponer encima el resto de la crema, de las moras y terminar con una última capa de bizcocho. Espolvorear con azúcar glas y decorar con pétalos de rosa. Reservar en el frigorífico al menos seis horas para que coja cuerpo. Servir.