Pastel de carne con manzana

Terrina de navidad

Publicado: 01/03/2016

Receta: Pastel de carne con manzana

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Ingredientes

1. Paso 1Precalentar el horno a 180 ºC. Pelar, picar y estofar la cebolla en un fondo de aceite. Añadir la manzana, remover y regar con el cava. Prolongar la cocción unos minutos, apartar y reservar.
2. Paso 2Mezclar en un recipiente la carne picada, la pechuga de pollo troceada, el jamón, el paté de ave, el tomillo y la preparación de manzana. Rectificar de sazón.
3. Paso 3Verter la farsa de carne en una terrina, asentar con la palma de las manos y espolvorear con los frutos secos picados. Cocer al baño María durante una hora aproximadamente. Sacar del horno, dejar enfriar y reservar en la nevera doce horas antes de utilizar. Servir en lonchas con la gelatina que haya soltado durante la cocción.