Macedonia con nueces

Ensalada frutal

Receta: Macedonia con nueces

Tiempo total:
Tiempo cocción:
Dificultad: Fácil
Nº personas: 4
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Ingredientes

Para las nueces caramelizadas:
  • 150 G Azúcar
  • Nueces
  • Mantequilla
Para la macedonia:
  • 250 Ml Jugo de limón
  • 50 Ml Licor de naranja
  • 4 Naranja
  • 2 Manzanas golden
  • 2 Kiwis
  • 150 G Moras

Pasos

  1. Poner el azúcar en una sartén al fuego. Agregar las nueces, remover sin parar y retirar del fuego cuando se funda el azúcar. Mezclar con la mantequilla.
  2. Llevar a ebullición un cazo con el zumo de naranja, el licor de naranja y el azúcar. Cocer hasta que se forme un almíbar ligero. Reservar.
  3. Pelar las naranjas a lo vivo evitando las partes blancas. Lavar las manzanas, trocear y cortar en láminas. Pelar y cortar en rodajas el kiwi. Limpiar las moras. Verter encima en almíbar y dejar reposar en el frigorífico. Servir la macedonia con las nueces caramelizadas por encima.
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De: Woman's Day Spain