Tartaletas de avellana

Barquitas de frutos secos

Publicado: 01/03/2016

Receta: Tartaletas de avellana

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Ingredientes

1. Paso 1Precalentar el horno a 180 ºC. Mezclar la harina con la levadura, el azúcar y la ralladura de naranja. Trocear la mantequilla y mezcla con la harina e incorporar la yema mezclada con dos cucharadas de agua fría sin llegar a amasar. Hacer una bola, envolver en papel transparente y reservar en el frigorífico 30 minutos.
2. Paso 2Batir las claras a punto de nieve y mezclar con el azúcar y el café soluble. Incorporar las avellanas molidas.
3. Paso 3Sobre una superficie enharinada, extender la masa y forrar los moldes para tartaletas. Pinchar la base con un tenedor y rellenar con la mezcla de claras. Hornear de 20 a 25 minutos. Retirar del horno y dejar atemperar. Servir espolvoreadas de azúcar glass.