Patorras de pavo con cuscús

Pavo asado con cava y cuscús

Publicado: 01/03/2016

Receta: Patorras de pavo con cuscús

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Ingredientes

1. Paso 1Precalentar el horno a 200 ºC. Disponer los muslos de pavo en una bandeja de horno previamente aceitada, salpimentar generosamente regar con la sidra e introducir en el horno durante 20 minutos. Sacar la bandeja del horno voltear el pavo, regar con la salsa de la bandeja y hornear durante diez minutos más.
2. Paso 2Trocear las frutas secas y cubrir con el vino, dejar macerar quince minutos. Pelar y picar la escalonia. Sofreírla unos minutos en una sartén con el aceite de oliva y añadir las frutas escurridas. Salpimentar y dejar hacer unos minutos.
3. Paso 3Incorporar el cuscús, rehogar un minuto, cubrir con el caldo y retirar del fuego. Tapar la sartén para que se termine de hacer. Servir los muslos de pavo asados, regados con la salsa de cava y acompañados con el cuscús.