Tortilla de patatas con manzana

Tortilla de manzanas

Publicado: 01/03/2016

Receta: Tortilla de patatas con manzana

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Ingredientes

1. Paso 1Pelar, descorazonar y laminar las manzanas. Pelar y laminar las patatas y la cebolla.
2. Paso 2Calentar una sartén con abundante aceite de oliva, incorporar las patatas junto con la cebolla y hacer durante cinco minutos. Añadir las láminas de manzana y rehogar, bajar el fuego y dejar hacer hasta que los ingredientes estén tiernos y pochados. Retirar de la sartén, escurrir bien y reservar.
3. Paso 3Batir los huevos e incorporar el sofrito de manzana. Salpimentar y mezclar bien. Calentar una sartén con cuatro cucharadas del aceite anterior, añadir la mezcla de huevos y hacer unos minutos. Con ayuda de un plato dar la vuelta a la tortilla. Retirar del fuego dejar atemperar y servir.