Volovanes de foie con huevos de codorniz

Huevos de codorniz al horno con hojaldre

Publicado: 01/03/2016

Receta: Volovanes de foie con huevos de codorniz

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Ingredientes

1. Paso 1Pelar y picar el puerro. Pelar, descorazonar y cortar en láminas finas la manzana. Calentar una sartén con el aceite de oliva, incorporar el puerro y dejar estofar unos minutos. Añadir la manzana y dejar hacer hasta que la manzana esté tierna.
2. Paso 2Añadir a la sartén el foie desmenuzado, salpimentar, mezclar bien y cocinar dos minutos más. Regar con la sidra, dejar cocer unos minutos, retirar del fuego y reservar.
3. Paso 3Precalentar el horno a 200 ºC. Disponer los volovanes en una bandeja de horno y rellenar las tres cuartas partes de los volovanes con el salteado de la sartén. Cascar dos huevos de codorniz sobre ellos y hornear durante diez minutos o hasta que los huevos hayan cuajado. Retirar del horno y servir calientes.