Salteado de setas con queso feta

Setas confitadas con queso y bacón

Publicado: 01/03/2016

Receta: Salteado de setas con queso feta

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Ingredientes

1. Paso 1Limpiar las setas, ponerlas en una cazuela cubiertas con agua y aceite. Añadir el azúcar y salpimentar. Cocer a fuego lento hasta que el caldo se consuma completamente. Emplatarlas en platos calientes.
2. Paso 2Pelar, eliminar el germen y machar el ajo. Mezclar con el zumo de limón y dejar reposar. Trocear el queso feta, espolvorear con tomillo, escurrir el ajo y añadir al queso. Repartir sobre las setas.
3. Paso 3Retirar la corteza del bacón. Hacer a la plancha sin aceite hasta que esté crujiente. Poner dos lonchas sobre las setas y servir acompañado si se desea con alguna hoja de rúcula.