Pochas con pimientos asados

Guiso vegetariano

Publicado: 02/03/2016

Receta: Pochas con pimientos asados

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Ingredientes

1. Paso 1Precalentar el horno a 150 ºC. Mientras tanto, lavar bien el pimiento y cortarlo en tiras gruesas. Colocar en la bandeja del honor, pincelar con aceite de oliva y salar.
2. Paso 2A continuación, limpiar el puerro y la cebolla para picarlos finamente. Poner una cazuela al fuego con un poco de aceite de oliva para sofreír estas verduras. Pelar el tomate, trocearlo en dados pequeños y añadir al sofrito.
3. Paso 3Por último, incorporar a la cazuela las pochas cubriéndolas con agua fría. Dejar cocer a fuego medio durante unos 45 minutos aproximadamente. Una vez cocinadas, emplatar añadiendo las tiras de pimiento asado.